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L’école hôtelière FERRANDI ouvre un restaurant éphémère à Bordeaux Lac

Restaurant gastronomique éphémère Bordeaux

Une cuisine gastronomique à prix imbattable pour quatre jours de restauration éphémère, Bordeaux cèdera à la tentation du nouveau bijou judicieusement nommé CEDRAT. Avec ses 40 places par service seulement, l’agenda de ce restaurant éphémère signé par la grande école hôtelière FERRANDI se remplit rapidement. À vos réservations! 

Un restaurant gastronomique à prix tout doux

On ne présente plus la prestigieuse école française de gastronomie et management hôtelier, FERRANDI. En revanche, eux, nous présentent les meilleurs projets de fin d’études de leurs élèves. Cedrat prendra vie du 11 au 14 Janvier, installé au sein de leur restaurant d’application, transformé pour l’occasion. Trois formules sont disponibles: le midi entrée/plat ou plat/dessert à 16,20€ et entrée/plat/dessert à 24€.
Le soir, un menu dégustation « en 5 temps » à 35€. Des prix tout doux pour une cuisine qui donnera un aperçu de la cuisine gastronomique de demain.

 

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Un voyage culinaire au pays des agrumes

Porté par Jeremy Cordier, Charline Delcombel, Julie Lenoir et Alexandre Mayet, Cedrat porte à notre assiette toute la richesse des agrumes issus du bassin méditerranéen. Du tartare de veau au sudachi et huîtres, l’accord mets et agrumes a été bien pensé et chaque bouchée nous emmènera à l’ombre des Cèdres du Liban. On nous susurre que le dessert, subtil, se fera autour du kumquat, feta et noisette.

restaurant éphémère Bordeaux

Si les tarifs sont imbattables, les places, elles, se font chères.
Réservations par téléphone au 07 45 56 73 57 ou directement sur internet.

Et pour ceux qui cèdent leur place cette semaine, un second volet aura lieu du 25 au 28 Janvier avec, cette fois-ci, Sabores, une cuisine ethnique latino.


CEDRAT, restaurant éphémère
Campus du Lac, 10 Rue René Cassin, 33300 Bordeaux
Du 11 au 14 Janvier
Midi et soir
Réservations 07 45 56 73 57 ou sur le site
restaurant éphémère Bordeaux Ferrandi

 

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Texte: Anne-Sophie Gaigeard