Top 3 des lieux où goûter à Bordeaux

Après une longue journée, un goûter ça tente tout le monde ! Voici un top 3 des lieux cosy de Bordeaux pour un moment réconfortant, sucré ou salé, tout en gourmandise. 

Lichen Café 

À l’instar du lichen, petite plante robuste, ce café est un lieu où la nature est mise en avant. La décoration, en harmonie avec la philosophie de l’établissement, est verdoyante. Elle est constituée majoritairement d’objets de récupération, chinés dans les brocantes du Centre et du Sud-Ouest, mais aussi d’éléments de décoration naturels. La grand mère de Damien, le gérant et chef cuisinier, lui a transmis des petits arbres qu’il a vu grandir durant sa jeunesse. Pour contraster avec l’esprit récup’, des éléments plus modernes comme des plateaux en céramique sont installés sur les tables. Damien s’est entouré d’une petite équipe qui se compose d’un barista, un second de cuisine et une personne en salle. Ils ont choisi de travailler avec des petits producteurs, régionaux pour la plupart, qui travaillent tous avec respect pour l’environnement. Les produits sont de saison, et l’établissement est sur la route du 0 déchet. La carte du Lichen propose petit-déjeuner, déjeuner, boissons et café et tous les dimanche, un brunch est organisé. Fan invétéré de chocolat, Damien a fait de sa tarte choco signature le produit phare de son café. Une tarte cuite de deux manières différentes avec un coeur praliné. Mais les autres recettes, sucrées et salées, ne sont pas en reste. Leurs cookies, hyper moelleux, sont cuisinés avec des beurres de luxe. Leur sauce et espuma maison sont sans cesse retravaillés et améliorés. Damien et son second aime travailler les cuissons et les textures pour surprendre tous les palais. Ca donne envie !


30 rue du Palais Gallien, Bordeaux
Lun-sam : 9h-17h
dim : 10h-15h
09 88 01 38 88
Site web (réservation en ligne possible)

 

Personne n’est Parfait

Personne n’est parfait est un resto/coffee shop qui valorise, au travers de sa cuisine et de son esprit, la différence des goûts culinaires de chacun. Pour s’adapter au plus grand nombre, la carte est variée. Coté salé, elle propose des bowls, falafels, toasts, sandwich et pancakes. Coté sucré, les douceurs sont nombreuses : fondant, cookie, crumble, glace et autres. Pour des plats goûteux, Pn’p a opté pour des produits frais, le poisson vient de la criée, la viande du boucher (marché des capucins), les fruits, légumes et céréales sont cultivés sans pesticides (agriculture biologique), la bière est brassée artisanalement (Darwin) et le café est 100% équitable torréfié à Bordeaux (Alchimiste).  Les veggies et vegans trouveront de quoi se régaler sur la carte, il y en a pour tous les goûts. Murs verts, vieilles pierres bordelaises, éléments en bois et plantes vertes suspendues confèrent à ce lieu une ambiance naturelle, fidèle à l’esprit du concept. 


57 rue des Ayres, Bordeaux
mar-ven : 10h-18h
sam : 11h-18
09 81 60 06 57
Site web

 

Michel Mabelle

Tenu par un couple complémentaire, Nathalie et Sylvain, le café-pâtisserie Michel MaBelle s’inspire de leurs voyages autour du monde. Il est possible d’y prendre un petit-déjeuner, ou un déjeuner mais la pâtisserie artisanale est le maître-mot. Gâteaux et autres gourmandises, comme leur fameuse pavlova, font envie à travers la vitrine. Depuis janvier, les deux pâtissières Nathalie et Lila, ont fait de leurs cookies une référence de l’établissement. Travaillés avec différents parfums, différents chocolats, différents fruits secs, ils sont moelleux et gourmands. Ils allient matcha, chocolat blanc et sésame ou encore amande, caramel et chocolat au lait, et pleins d’autres saveurs encore. Pour les accompagner, des thés et cafés sont également proposés à la carte. Au niveau de la décoration de l’établissement, l’ambiance est chaleureuse. Eléments boisés, comme le parquet, se marient avec un serpentin de luminaires construit avec des moules en forme de cannelés en référence à la pâtisserie et bien évidement à Bordeaux. Une mosaïque bleue et blanche qui rappellent leur carte de visite colorent le lieu. Des petites tables à l’intérieur et sur la terrasse sont à disposition pour s’installer le temps d’un quatre heure ou pour les brunchs, proposés tous les jours. 


33 rue Gaspard Philippe, Bordeaux
mer-sam : 10h-19h
dim : 10h-17h
05 57 67 34 39
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E.B